Nasi Lemak Utara Sweetcake

Minggu ini, saya nak kongsi resepi nasi lemak yang simple dan mudah. Resepi ni kalau tengah sibuk pun masih sempat buat. Nasi lemak dalam gambar tu saya buat 2 minggu lepas, baru nak masuk kat sini, sebenarnya banyak lagi resepi yang nak dimasukkan..satu-satula yea...Disebabkan anak sulung suka sangat nasi lemak kerap jugala saya buat kat rumah, lebih sedap dan tidak letak bahan perasa seperti Ajinomoto.

Resepi Nasi:-

1) 3 cawan beras (dicuci bersih)

2) 1/2 kotak santan (saya guna jenama ayam brand atau kara) - kuantiti ikut rasa

3) sedikit garam

4) sedikit serbuk kunyit (jika suka untuk nasi bewarna kuning)

5) Daun Pandan

6) Serai (diketuk)

7) 1 inci halia

8) Air secukupnya

Cara:-

* masukkan semua bahan dalam periuk nasi elektrik , kacau biar kunyit sebati dan biar hingga masak. Setelah nasi mendidih pastikan nasi dikacau untuk meratakan santan keseluruh nasi..

Bahan untuk sambal

1) 20 cili kering            (dikisar halus)

2) 3 labu bawang besar (dikisar halus bersama cili kering)

4) 2 ulas bawang merah (dimayang halus)

5) 2 ulas bawang putih   (dimayang halus)

6) 2 inci belacan

7) garam secukup rasa

8) asam jawa

9) 1/2 sudu kecil gula

10) Minyaksecukupnya untuk menumis

Cara membuat:-

1) Tumis no 4 dan 5 hingga naik bau, masukkan cili yang telah dikisar..biar hingga naik minyak atau sehingga cili betul-betul masak

2) Setelah naik minyak boleh dimasukkan bahan no 7 hingga 9..biar hingga masak..

*jika hendak masukkan ikan bilis atau ayam pun boleh

Sambil menunggu sambal masak, bolehla buat perkara dibawah:-

- Gorengkan ikan bilis (untuk mendapat ikan bilis yang rangup..terus basuh ikan bilis,tidak perlu rendam dan sejat) -goreng dalam minyak yang betul-betul panas.

- Rebus telur ayam

- Timun untuk hiasan

Siap dan boleh dihidangkan dan dihias mengikut kesukaan...

Selamat memasak : )